La Revolta

Gyoza de Carxofa Prat confitada a baixa temperatura, ’inspiració Nikkei, amb chalaquita d’herbes fresques, mulsió i perles de fruita de la passió

Bunyol de sifó de Pota Blava, sobre xips de Carxofa Prat i maionesa de kimchi

Mil fulls de Pota Blava amb la pell cruixent, demi glace eduït i Carxofa Prat confitades amb pernil ibèric

Pit de Pota Blava a la Villeroy, sobre fals risotto de Carxofa Prat, demi-glace vegetal i xips cruixents

Cremós d’herba Lluïsa infusionada, bescuit airejat de te matcha i gelat de farigola fresca

Inclou 1 BOHEMIA
150 Aniversari DAMM i Aigua

Localització

c. de la Fresa, s/n
Esparreguera

Horaris en que oferirà el menú:
De dilluns a diumenge (excepte dimarts per descans del personal)
de 13 a 16.30 h. i de 20.30 a 22.30h h.

Contacte